|
Pascal et Geneviève HERISSON Les Granges Tél : 02 97 56 08 66 Vente de volailles fermières (poulets, pintades, chapons) et oeufs. Passez votre commande du lundi au mardi Présent tous les samedis matin de 9h00 à 12h00 place de l'église à Grand-Champ Afin d'offrir une volaille savoureuse, nous avons choisi d'élever nos poulets et nos pintades jusqu'à l'âge de 4 mois : c'est lorsque la volaille approche de la maturité sexuelle qu'elle développe des graisses particulières qui vont s'insinuer dans les tissus musculaires et générer un "moelleux" : c'est le persillage, démarche plus longue mais qui garantit aux consommateurs une viande de qualité. L'élevage à l'ancienne, ce sont des volailles élevées en plein air du stade poussin d'un jour à cent vingts, sur parcours herbeux et nourries aux céréales produites à la ferme.
|
